27.8.06

[medien] Nika's Culinaria Blog- Molecular Gastronomy 101: Biology Basics

Nikas Blog handelt normalerweise von "kulinarischer Photographie". Diesmal hat sie allerdings eine kleine aber nette Sammlung zum Thema olfaktorische Sinne zusammengestellt [blogspot.com]. Dieses Wissen ist für sie die Basis zum Verständnis der Effekte der molekularen Gastronomie. Der Text besteht aus 2 Teilen.
Über Nikas Blog habe ich bereits an früherer Stelle berichtet [gourmetrics.de].
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