Über Nikas Blog habe ich bereits an früherer Stelle berichtet [gourmetrics.de].
essen.kochen.verstehen.
A blog about molecular cooking written in German. The understanding of the chemical and physical science of cooking. Kitchen science. Culinary curiosity.
Ein Blog über molekulares Kochen. Es geht um das Verständnis der physicalischen und chemischen Vorgänge bei der Essenszubreitung. Besser kochen durch kulinarische, wissenschaftliche Neugier ist das Ziel.
27.8.06
[medien] Nika's Culinaria Blog- Molecular Gastronomy 101: Biology Basics
Über Nikas Blog habe ich bereits an früherer Stelle berichtet [gourmetrics.de].
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